BAYRAMA ÖZEL BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI


Hanımlaaar! Gelin gelin bayram temizliği telaşınıza bir de tatlı telaşı eklemeye ne dersinizz!
Aaaa yoksa siz hazır mı alıyorsunuz cık cık cık!!! çok ayıp, hanım dediğin hamurunu açar tatlısını kendi yapar ;) Bunu söyleyen de sanki hepsini tam takır yapıyor zannedecek. Tamam canım işimize geliyor hazır almak uğraşmamak. Ama ne yalan söyleyeyim ben evde yapılan o kıyır kıyır bayram tatlılarını çok özledim be!

Pasta, börek, tatlı hamur işi yapanların önünde saygı ile eğiliyorum ve bence tek başına bir sanat dalı.
Yapamadığım için o kadar çok özeniyorum ki yapanlarıda takdir ediyorum! 
Hani şu lise de 'gel kızım nasıl yaptığıma bak, öğren bir şeyler' diyen annesine 'aman anne yeaa ne gerek var hazır alırız ' diye söylenen kız işte o benim (: 
Yaaa sonra canın hamile hamile ister işte böyle...

Neyse kendimi ele vermeden ve bu konuda ki yeteneksizliğimi daha fazla dile getirmeden ancak resimlerine bakıp iç geçirdiğim ve yapmanızı şiddetle tavsiye ettiğim bir bayram tatlısı tarifi vereceğim. Önce enerjisine sonra tariflerine hayran kaldığım Mutfak ve Tatlar blogununun sahibi sevgili Selma hanıma ait.

Bazı tatlıları servis ederken tepsiden kesmesi zor olur, altı yapışır, tam alacakken kenarları tepsi de kalır ya işte bu tatlı onlardan değil! 
Tek hamlede bozulmadan kolayca servis edilen muhteşem bir tatlı.

O zaman gelelim tarife:


          MALZEMELER:
·         2 adet yumurta
·         1 su bardağı süt
·         yarım su bardağı sıvı yağ
·         2 yemek kaşığı sirke
·         1 yemek kaşığı limon suyu
·         yarım çay kaşığı tuz
·         yarım paket kabartma tozu
·         alabildiği kadar un
        AÇMAK İÇİN:
·         yarım kilo buğday nişastası
         ARASI İÇİN :
·         yarım kilo dövülmüş ceviz
        ÜZERİ İÇİN:
·         250 gr eritilmiş, süzülmüş tereyağ
         ŞERBETİ İÇİN:
·         6 su bardağı su
·         5 su bardağı şeker
·         yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Bir tencereye şeker, su ve limonu alın, (Ne çok koyu ne de sıvı )kıvamında bir şerbet kaynatın ve soğumaya bırakın.


  ·         Hamur malzemelerini alabildiğince elenmiş un ile kulak memesi kıvamında yoğurup, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
·         Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp, 15- 20 dakika dinlendirin.
·         Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp,10 dakika daha dinlendirin.


·         Her bezeyi nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde incecik açın.( Bu aşamada yufkanın üzerine cevizi bolca da serpebilirsiniz).


·         Hamuru dört bir yandan ortaya doğru iterek,


 yonca şekli verin.


·  Bolca dövülmüş ceviz serpin .


·         Kenar kısımlarını karşılıklı ortaya doğru katlayın 




  ·         Ek yeri altta kalacak şekilde tereyağı ile yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.

 ·         Üzerine eritilmiş ve süzülmüş sıcak tereyağından birer yemek kaşığı kadar dökün. (Tereyağını sürmezseniz üzerinde tortular kalır ve yanar. Bu da hoş bir görüntü olmaz).


·         Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


·        Fırından çıkan tatlının  ilk sıcaklığı çıktığında üzerine soğuk şerbeti dökün       
  Bir kaç saat şerbetin çekmesini bekleyin.



İşte bu kadar! 
Hadi bakalım yapan olursa bana da bir tabakcık ayırıversin :))
Şimdiden Afiyet Olsun!




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

 

YAZAR KAFE

Bumerang - Yazarkafe

FACEBOOK'TA BEĞEN

ÜYELER

UYARI!

WHITE COUNDTRY HOUSE COPYRIGHT2013-2016. TÜM HAKLARI SAKLIDIR.
BU SİTEDE YAYINLANAN YAZILAR VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.