Modern çağın vakitsizliği bazen en sevdiğimiz şeyleri keyifle yapmamızı elimizden alıverdi.
Kahve den çok çay içmeyi seven biri olarak çalışma hayatına başladığımdan beri çoğu zaman çayı sallama içiyorum. Yeter ki çay tadı olsun da nasıl olursa olsun. Kim demleyecek öyle uzun uzun.
Hem vakit yok yapmaya!
Son zamanlar da 3. nesil kahvecilik diye bir terim çıktı.
Tüm kahve çeşitlerinin demleme eğitimini alan kişiye ' Barista' deniyor.
Yani Türkçesi kahve barmeni gibi bir şey.
Artık öyle cezve de Türk kahvesi yapma, 3 ü bir aradayı sıcak suyla karıştırmak kolaycılık oluyor.
Kahveyi sanki deney yapar gibi, deney aletlerinde ve kağıttan süzerek demleme pek bir moda.
İnternet'te bir araştırın daha neler var neler...
Kahvenin böyle enteresan demleme şekilleri var ise
bence kahvaltıların baş tacı, akşam sohbetlerinin olmazsa olmazı çayında bir demleme raconu var :))
Bunu diyene bak sanki 40 yıllır bu işi yapıyorum :)))
Evet 40 yılda birde olsa bazen demleme çay yapıyorum elbette.
En güzeli annemden aldığım tarifle. Çayın tarifimi olur demeyin evet olur!
Öyle hemencecik kettle da su kaynatıp demlemeyle olmaz.
Kaynamış su değil kendi kendine kaynayan su olmalı.
Üstüne koyduğun çayı biraz ıslat ki altta su kaynadıkça onun ısısıyla kavrulsun.
Bu çayın aromasının daha çok çıkmasını sağlayacaktır.
Altta ki su kaynadıktan sonra üstü demleyip alta tekrar soğuk su koyup kaynaması gerekiyor.
Ben çayı böyle demlediğim zaman gerçekten beni dinlendiriyor. Hele birde içine early grey karıştırdıysam nefis oluyor!
Peki siz nasıl demliyorsunuz çayı merak ettim. Hadi yorum bölümüne yazın öğrenelim ;)
Diyelim ki vaktiniz yok bunların hiç birini yapamadınız.
Hiç sorun değil güzel bir sunumla çayı, kahveyi ya da her hangi bir içeceği daha çok içilesi hale getirebilirsiniz. Küçük bir tepsiye büyük mutluluklar sığdırmak sizin elinizde.
Biraz hayal gücü gerekiyor!
Bu arada benim kupam da elma çayı var.
En sevdiğim bitki çayıdır kendileri.
Tabi o da hazır keşke doğalını demlemeye vakit olsa.
Ahh şu modern çağ...
Şu modern çağ sadece yiyecek içecek değil insanları da etkilemiş durumunda
bazıları sallama çay gibi hiç tat vermiyor.
Önyargısız tatiller diliyorum...
her akşam kesintisiz o demleme çay yapılır ve ailecek içilir yoksa o akşam bizim için eksik bir şeyler varmış gibi kalır. üstelik öyle sallama çayları hiç sevmem ne tadı var ne lezzeti bence en doğalı demleme anam bama usulu demi ama ;)
YanıtlayınSilDemleme çayın bir anda tüm aileyi bir araya toplama etkisi var kesinlikle ;)
SilBen önce çayı koyuyorum demliğe. Alt kısma da su. Alttaki su kaynayınca , üst kısma koyuyorum. Alt kısma tekrar su ekleyip kaynamasını, çay tanelerinin çökmesini bekliyorum. Çayımız hazır. :) Yalnız ben kupada çay içemiyorum midemi bulandırıyor. En iyisi ince belli bardak :)
YanıtlayınSilDoğru söylüyorsunuz eğer demleme çay içeceksek kesinlikle ince belli bardak şart👍
SilAslında aynı şekilde demliyorum ben de ama demliğe 1/4 çubuk tarçın ve 2 tane ka2randfil de atıyorum ben, diyabet için aslında ama, tadı da çok güzel oluyor..
YanıtlayınSilFarklı tatları denemek lazım en kisa zaman da yapacağım ;)
SilMerhabalar instagramdan da takipteydim ama burda ayrı bir keyifmiş okumak bu arada ben bi baristayım cimbali dediğimiz kahve makinasıyla yapıyoruz o deneysel kahveleri çay sevmeyen biri olarak siz böyle anlatınca mutfağa doğru yöneldim takipteyim sizi de beklerim bol bol sevgiler :)
YanıtlayınSilAaa ne güzel ! Hiç öyle deneysel bir kahve içmedim. Kahve ile aram pek yok ama yine de merak ediyorum ;)
Silne güzzzzel bi siten,iz var..Sizi yeni keşfettim ve takibe aldım. Bana da beklerim beğeniceğinizi umuyorum. sevgiler....
YanıtlayınSilhttp://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr
Teşekkür ederim ilginiz için :) hemen bakıyorum!
SilTeşekkür ederim ilginiz için :) hemen bakıyorum!
Sil