SEN ÇAYINI NASIL DEMLİYORSUN ?


Modern çağın vakitsizliği bazen en sevdiğimiz şeyleri keyifle yapmamızı elimizden alıverdi.
Kahve den çok çay içmeyi seven biri olarak çalışma hayatına başladığımdan beri çoğu zaman çayı sallama içiyorum. Yeter ki çay tadı olsun da nasıl olursa olsun. Kim demleyecek öyle uzun uzun. 
Hem vakit yok yapmaya!




Son zamanlar da 3. nesil kahvecilik diye bir terim çıktı. 
 Tüm kahve çeşitlerinin demleme eğitimini alan kişiye ' Barista' deniyor.
 Yani Türkçesi kahve barmeni gibi bir şey. 
Artık öyle cezve de Türk kahvesi yapma, 3 ü bir aradayı sıcak suyla karıştırmak kolaycılık oluyor.
Kahveyi sanki deney yapar gibi, deney aletlerinde ve kağıttan süzerek demleme pek bir moda. 
İnternet'te bir araştırın daha neler var neler...




Kahvenin böyle enteresan demleme şekilleri var ise 
bence kahvaltıların baş tacı, akşam sohbetlerinin olmazsa olmazı çayında bir demleme raconu var :))
Bunu diyene bak sanki 40 yıllır bu işi yapıyorum :)))
Evet 40 yılda birde olsa bazen demleme çay yapıyorum elbette. 
En güzeli annemden aldığım tarifle. Çayın tarifimi olur demeyin evet olur!


Öyle hemencecik kettle da su kaynatıp demlemeyle olmaz. 
Kaynamış su değil kendi kendine kaynayan su olmalı. 
Üstüne  koyduğun çayı biraz ıslat ki altta su kaynadıkça onun ısısıyla kavrulsun.
Bu çayın aromasının daha çok çıkmasını sağlayacaktır. 
Altta ki su kaynadıktan sonra üstü demleyip alta tekrar soğuk su koyup kaynaması gerekiyor.
Ben çayı böyle demlediğim zaman gerçekten beni dinlendiriyor. Hele birde içine early grey karıştırdıysam nefis oluyor!

Peki siz nasıl demliyorsunuz çayı merak ettim. Hadi yorum bölümüne yazın öğrenelim ;)


Diyelim ki vaktiniz yok bunların hiç birini yapamadınız. 
Hiç sorun değil güzel bir sunumla çayı, kahveyi ya da her hangi bir içeceği daha çok içilesi hale getirebilirsiniz. Küçük bir tepsiye büyük mutluluklar sığdırmak sizin elinizde. 
Biraz hayal gücü gerekiyor!



Bu arada benim kupam da elma çayı var. 
En sevdiğim bitki çayıdır kendileri. 
Tabi o da hazır keşke doğalını demlemeye vakit olsa.
Ahh şu modern çağ...


Şu modern çağ sadece yiyecek içecek değil insanları da etkilemiş durumunda 
bazıları sallama çay gibi hiç tat vermiyor. 

Önyargısız tatiller diliyorum...



11 yorum:

  1. her akşam kesintisiz o demleme çay yapılır ve ailecek içilir yoksa o akşam bizim için eksik bir şeyler varmış gibi kalır. üstelik öyle sallama çayları hiç sevmem ne tadı var ne lezzeti bence en doğalı demleme anam bama usulu demi ama ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Demleme çayın bir anda tüm aileyi bir araya toplama etkisi var kesinlikle ;)

      Sil
  2. Ben önce çayı koyuyorum demliğe. Alt kısma da su. Alttaki su kaynayınca , üst kısma koyuyorum. Alt kısma tekrar su ekleyip kaynamasını, çay tanelerinin çökmesini bekliyorum. Çayımız hazır. :) Yalnız ben kupada çay içemiyorum midemi bulandırıyor. En iyisi ince belli bardak :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Doğru söylüyorsunuz eğer demleme çay içeceksek kesinlikle ince belli bardak şart👍

      Sil
  3. Aslında aynı şekilde demliyorum ben de ama demliğe 1/4 çubuk tarçın ve 2 tane ka2randfil de atıyorum ben, diyabet için aslında ama, tadı da çok güzel oluyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Farklı tatları denemek lazım en kisa zaman da yapacağım ;)

      Sil
  4. Merhabalar instagramdan da takipteydim ama burda ayrı bir keyifmiş okumak bu arada ben bi baristayım cimbali dediğimiz kahve makinasıyla yapıyoruz o deneysel kahveleri çay sevmeyen biri olarak siz böyle anlatınca mutfağa doğru yöneldim takipteyim sizi de beklerim bol bol sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa ne güzel ! Hiç öyle deneysel bir kahve içmedim. Kahve ile aram pek yok ama yine de merak ediyorum ;)

      Sil
  5. ne güzzzzel bi siten,iz var..Sizi yeni keşfettim ve takibe aldım. Bana da beklerim beğeniceğinizi umuyorum. sevgiler....
    http://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ilginiz için :) hemen bakıyorum!

      Sil
    2. Teşekkür ederim ilginiz için :) hemen bakıyorum!

      Sil

 

YAZAR KAFE

Bumerang - Yazarkafe

FACEBOOK'TA BEĞEN

ÜYELER

UYARI!

WHITE COUNDTRY HOUSE COPYRIGHT2013-2016. TÜM HAKLARI SAKLIDIR.
BU SİTEDE YAYINLANAN YAZILAR VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.