İtalya’nın köklü markası STEEL, Türkiye’de ilk mağazasını 22
Ekim Çarşamba günü düzenlenen kokteyl ile Beşiktaş Balmumcu’da hizmete açtı.
Bende bu özel açılışa davetliydim. Hem çok merak ettiğim için hem de birebir yakından görüp sizlere anlatmak için gittim. Açılış kokteyline Steel Kuzine Genel Müdürü Auro Po, Steel Kuzine Store İşletme
Müdürleri Gökhan Özbey ve Gökmen Şen, Hack Endüstriyel yetkilileri, mimarlar ve
seçkin bir misafir topluluğu katıldı.
Mutfağınıza ve size
özel tasarım
STEEL ile modernden
klasiğe farklı modellerde, farklı renk, kaplama ve düğme seçenekleriyle Ascot,
Genesi, Derby ve Party serilerinden dilerseniz mutfağınıza uygun şekilde kendi
kuzinenizi kendiniz yaratabilirsiniz. Tasarım ve teknolojiyi birleştirerek 1922 yılında Angelo
Po’nun odun yakıtlı ocağı ile üretime başlayan STEEL, 1999 yılından bu yana
deneyim, teknoloji ve tasarım harikası buharlı kuzine fırınlar, ankastre
fırınlar, davlumbaz, buzdolabı ve mutfak tamamlayıcılarını kullanıcılarının
beğenisine sunuyor.
STEEL, tercihinize göre dört
veya sekiz farklı pişirme yüzeyi, çok fonksiyonlu veya buharlı kombi fırın
seçenekleri ile mutfağınıza fark katıyor. Damak alışkanlıklarınıza ve yemek
pişirme şeklinize göre wok, fritöz, gazlı ocak, lav taşı ızgara, vitro seramik veya
indüksiyonlu ocak, barbekü ve düz ızgara pişirme yüzeyi alternatiflerinden
istediğinizi seçebilir, kendi tarzınıza özel bir kuzine yaratabilirsiniz.
Geleneksel pişirme yöntemlerini tercih edenler için “gaz gözleri”, ızgara pişirme tarzında ise ‘iç hacimli’ ve döküm demir malzemeden üretilen “barbekü” aksesuarı sunuyor. Elektrikli lav taşı üzerinde, paslanmaz çelik tepsi ile donatılan “Lav taşı ızgara” evde barbekü tadında lezzetler yaratmanızı sağlıyor. Pürüzsüz ve döküm demirden imal edilen ”düz ızgara” yağsız ve hafif yiyecekler için kusursuz bir seçim sunuyor. Hassas ve çıtır kızartmalar için tasarlanan “fritöz”ü ise keyifli ve kullanışlı bir diğer pişirme seçeneği olarak değerlendirebilirsiniz.
Geleneksel pişirme yöntemlerini tercih edenler için “gaz gözleri”, ızgara pişirme tarzında ise ‘iç hacimli’ ve döküm demir malzemeden üretilen “barbekü” aksesuarı sunuyor. Elektrikli lav taşı üzerinde, paslanmaz çelik tepsi ile donatılan “Lav taşı ızgara” evde barbekü tadında lezzetler yaratmanızı sağlıyor. Pürüzsüz ve döküm demirden imal edilen ”düz ızgara” yağsız ve hafif yiyecekler için kusursuz bir seçim sunuyor. Hassas ve çıtır kızartmalar için tasarlanan “fritöz”ü ise keyifli ve kullanışlı bir diğer pişirme seçeneği olarak değerlendirebilirsiniz.
STEEL
kuzinelerin farklı pişirme yüzeyi alternatiflerine ek olarak, kuzinenizin
boyutuna göre altta tek veya çift fırınlı modelleri tercih edebilirsiniz.
Buharlı kombi fırın özelliği ile kurutmadan, lezzetini kaybetmeden, mineral ve
vitamin değerlerini koruyarak sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. STEEL pizza
taşı, piliç çevirme kiti, ekstra derin veya delikli paslanmaz çelik tepsiler
gibi özel aksesuarlar da sunuyor. Pişirme yüzeyi, fırın ve aksesuar
alternatiflerinin yanı sıra mutfağınıza uygun kuzine rengini seçebilir ve
tercihinizi krom, nikel, bronz, pirinç kulp ve düğme seçenekleriyle kombine
edebilirsiniz.
STEEL
Ascot, Genesi, Derby ve Party modellerini Steel Kuzine Store’da görebilir ve
ürünler hakkında detaylı bilgi edinebilirsiniz.
Steel Kuzine StoreBarbaros Bulvarı No:66/1Balmumcu Beşiktaş/İstanbulTel: 0212 275 23 06 - 07
Meraklısına :)
STEEL, uzun tarihi
mirasa sahip bir İtalyan şirketidir. Bologna yakınlarındaki Carpi’de 1999
yılında kurulmuştur. Üçüncü kuşak Po ailesi tarafından işletilen, kuzine ve aksesuarları
üreten bir aile şirketidir. İlk şirket 1922 yılında Angelo Po tarafından kuruldu
ve paslanmaz çelik konusundaki ustalığı, ilk el yapımı sobaları üretmesine ve
daha sonra yüksek kaliteli araçlar üretmesine yardımcı oldu.
Bugün STEEL, iç piyasa için
ürettiği ev tipi ocak ve davlumbazlarla öne çıkıyor. Yenilik ve işlevsellik, STEEL’in
estetik tasarımları ve mutfak ürünlerine olan yaklaşımının sembolüdür. STEEL büyüdükçe,
Genesi, Ascot ve Sintesi gibi kendi markalarının önemi de büyüdü ve üretim
yelpazesine çok çeşitli yarı profesyonel barbekü ve dış mekân pişirme
ekipmanları da eklendi.
Açılış boyunca birebir ilgilenen sevgili Hilal hanım ve Gökhan beye çok teşekkür ediyorum. Onlar sayesinde fırın hakkında bilmediğim bir sürü özellikler öğrendim. Ayrıca markanın kuzine fırınlar ile dolap, tezgah, buzdolabı, armatür gibi diğer ekipmanları da temin etmeleri birbiriyle uyumlu olması açısından gayet başarılı.
En beğendiğim özellik buharlı pişirme oldu. Artık evde ayrıca bir mikrodalga fırına ihtiyaç olmayacak. Buharlı pişirme sayesinde ısıttığınız yemekler sertleşmeyecek!
Ayrıca İlk olarak benim ve sizlerden gelen istekler üzerine renk alternatiflerini artması dileğimi söyledim :) Özellikle pastel renkler olursa süper olacak :)
Artık moda fırına da el attı. Country bir mutfağa otomatik teknolojik bir fırın olmayacağı için bu eksikliği steel kuzine gideriyor.
Davette ayrıca Türkiyenin ilk kadın master şefi Sedef Kıvanç ile tanışma fırsatım oldu. Onun lezzetli ikramlarından tattığım için şanslıyım!
Ve bu yazıyı çok güzel iki tarifle sonlandırmak lazım :) Birde Steel Kuzine ile yapmak vardı şimdi ;)
FIRINDA PORTAKALLI KESTANELİ BILDIRCIN
Malzemeler:
7-8 adet kestane şekeri
1 adet kabukları soyulmuş portakal
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
Tereyağı
Hazırlanışı:
Bıldırcınların boyun kemiğini bıçak ile kesin, içini ve
derisini hiç kan kalmayacak şekilde iyice yıkayın. Havlu kağıt ile iyice
kurulayın. Bir kap içinde dilimlenmiş portakalları ve kestane şekerini kırarak
harmanlayın. Bıldırcının derisini tuz, karabiber, kırmızıbiber ile
çeşnilendirin ve tereyağı ile iyice ovun. Portakal ve kestane karışımını
bıldırcınlara doldurun, kalça kısmını kürdan ile diker gibi kapatın,
bacaklarının uzun kalan kısımlarını bıçak ile kesin ve kanatlarını gövdesine
yapıştırın. Fırın tepsisine yan yana dizin ve 165 derecelik fırında 10 dakika
pişirin, daha sonra fırının ısısını 185 dereceye çıkarın ve üzeri nar gibi
kızarınca ya kadar 5-8 dakika kadar daha pişirin. Fırından çıkardığınız
bıldırcınları tepsiden çıkarın ve dinlendirin. Tepside kalan nefis süzülen
sudan fazla yağı kaşık ile ayırıp atın, kalan özsuya 1 kaşık un koyun ve hafif
kavurun hemen akabinde bir bardak tavuk suyu ekleyin ve ateşte biraz tıkırdatıp
ateşten alın ve sos kıvamında bıldırcınların üzerine döküp servis edin.
Hazırlanışı:
4 adet orta boy patatesi mandolin denen ince dilimleme aleti
ile dilimleyin ve fırın kabına ilk sırayı dizin, araya rende kaşar, yine
patates, yine rende kaşar ekleyin.
Orta kata 4 adet donuk vişneyi elinizle kırın.
Sonra en üst kata kadar kaşar rendesi ve patates ile devam edin.
Bir kapta krema, tuz, karabiber, muskat rendesini iyice
karıştırın ve kabınız aldığı kadar patateslere ekleyin.
180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Son 10 dakikasında üzerine kaşar rendesi ekleyin. Dilerseniz
sunumda vişneleri kullanabilirsiniz.